Vegansk påskröra

Name: Vegansk påskröra
Total time: PT2DAGAR
Yield: 1 sats
Ingredients: Dag 1: inlagd svamp; 200 g skogschampinjoner (eko); 1 dl ättiksprit 12 %; 2 dl strösocker (eko); 3 dl vatten; 1 lagerblad; 4 nejlikor, hela; 6 svartpepparkorn, hela; 0,5 krm malen kryddpeppar; 0,5 krm malen kanel; 1 krm gula senapsfrön; Dag 2; 150 g inlagd svamp; 1 msk kapris (eko); 0,75 dl dill, färsk och eko; 0,5 dl gräslök, färsk och eko; 1,5 dl rödlök (eko); 1,25 dl vegansk majonnäs; 2-2,5 msk havre fraiche (eko); 1 tsk vitvinsvinäger (ekologisk); 2,5 krm salt

Foto: Tv4

Vegansk påskröra

Av: Alexander Pelli

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

2 dagar

Krämig röra som passar perfekt till påskbordet! Med svamp och goda kryddor kommer den här veganska röran snabbt bli ett populärt inslag till påskmaten.

Svamp Såser och röror Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

sats

Dag 1: inlagd svamp

200 g skogschampinjoner (eko)
1 dl ättiksprit 12 %
2 dl strösocker (eko)
3 dl vatten
1 lagerblad
4 nejlikor, hela
6 svartpepparkorn, hela
0,5 krm malen kryddpeppar
0,5 krm malen kanel
1 krm gula senapsfrön

Dag 2

150 g inlagd svamp
1 msk kapris (eko)
0,75 dl dill, färsk och eko
0,5 dl gräslök, färsk och eko
1,5 dl rödlök (eko)
1,25 dl vegansk majonnäs
2-2,5 msk havre fraiche (eko)
1 tsk vitvinsvinäger (ekologisk)
2,5 krm salt

Gör så här

Dag 1

Koka upp allt utom svamp. Skiva svampen och lägg i en burk med låsbart lock.
När lagen kokar häller du den över svampen och stänger burken. Låt stå tills imorgon.

Dag 2

Hacka upp svampen fint och låt den rinna av aningen i ett durkslag, hacka även upp kaprisen fint och klipp ner de färska örterna i en skål.
Skär upp rödlöken och blanda samman allting, ställ sedan in i kylen och låt stå någon timma innan servering, blir bara bättre efter en dag.