Vispa ihop resterande ingredienser och ha i kapris.
Sallad
Dela endive och rosésallad i trevliga bitar och lägg på ett fat.
Ta bort stjälken i mitten på svartkål och riv den sedan i bitar. Droppa på lite olja och massera den tills den är lite mjuk. Strössla den sedan över salladen.
Skala rättikan och skiva den tunt. Skär bitarna sedan i tändsticksform och strössla över salladen.
Skala mandarin och skär i trevliga bitar, lägg på salladen.
Plocka persiljan.
Droppa på dressingen och dekorera salladen med persilja.
4 - 6