Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Hacka chokladen och smält den med smöret i en kastrull. Tillsätt rivet citronskal och citronsaft efter smak – jag gillar mycket syrlighet.
3. Häll chokladblandningen i en skål och rör försiktigt ner strösockret.
4. Knäck i äggen och blanda. Sikta ner vetemjöl och vaniljsocker och rör om tills det precis blivit en jämn smet.
5. Hacka jordgubbarna och blanda ner dem i smeten.
6. Täck en springform (ca 20 cm i diameter) med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i ugnen i ca 25 minuter.
7. Låt kakan svalna helt, gärna övertäckt i kylen. Pudra över florsocker och servera med vispad grädde.