Riv ingefäran fint, hacka chilin smått och skiva salladslöken snett i bitar.
Värm oljan i en stor stekpanna och tillsätt chili, ingefära och salladslök. Stek nån minut innan du häller på äggsmeten.
Skaka pannan försiktigt när omeletten steks och ha inte för hög värme, den ska precis bli fast och inte få för mycket färg. När omeletten känns helt fast på ovansidan, ta plattan från värmen och låt den svalna.
Skala morot och riv grovt. Skiva avokadon och strimla salladen.
Stjälp upp omeletten på en skärbräda och om du kan, rulla ihop den till en rulle och strimla den sedan tunt.
Värm tortillabröden och fyll dem med strimlad omelett, grönsaker, majonnäs, sriracha, rostade sesamfrön och koriander!
wraps