Ett perfekt sätt att minska sin köttkonsumtion i vardagen är att laga en stroganoff. Så otroligt gott och passar lika bra att göra med svamp eller grönsaker. Här hittar du Zeinas enkla vardagsrecept.
Finhacka löken och skiva champinjonerna. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken tills den har blivit glansig. Tillsätt champinjonerna och stek tills de har fått lite färg och det mesta av vätskan har kokat bort.
Blanda ner tomatpurén och stek i 30 sekunder. Rör ner mjölet och stek lite till. Tillsätt resten av ingredienserna, förutom crème fraiche och persilja, och låt blandningen puttra i cirka 10 minuter.
Blanda i crème fraiche och smaka av med salt och peppar. Låt grytan puttra utan lock i cirka 5 minuter.
Garnera eventuellt med persilja och servera med matvete och saltgurka.
