0,5 tsk lagrad balsamvinäger (eller crema di balsamico)
1 msk amarettolikör (+ extra till servering)
kryddsocker
0,5 kanelstång
6 svartpepparkorn
0,75 dl strösocker
0,25 citron, rivet skal
Gör så här
Börja med kryddsockret: Dela kanelstången. Stöt alla ingredienser i en mortel till ett fint pulver.
Ansa jordgubbarna och dela dem på mitten. Lägg jordgubbarna i en skål och strö över hälften av kryddsockret. Blanda försiktigt och låt dra 10-15 minuter.
Blanda mascarponen med resten av kryddsockret, balsamvinägern och amaretton.
Lägg upp krämen i 4 glas, fördela jordgubbarna över och droppa över lite extra amaretto.
