Gör så här

1. Riv kantarellerna i lite mindre bitar.
2. Stek dem i smör och lite färsk timjan. Salta och peppra efter smak. Sila av de stekta kantarellerna men spara vätskan.
3. Mixa eller rör ihop den rivna parmesanen, kantarellvätskan, några stekta kantareller, crème fraiche och majonnäs.
4. Stek brödet, bred på parmesankrämen, lägg på de brynta kantarellerna och toppa med lite lingon. Klart att servera!