Köket.se

Anna Skippers blåbärsmuffins

Anna Skippers blåbärsmuffins
Foto: TV4
Anna Skipper
Anna Skipper

Anna Skippers blåbärsmuffins

Av: Anna Skipper

Från: Du är vad du äter

10 ingredienser

30 min

Nyttigare muffins med lite socker, bakade på fullkornsmjöl och med bär istället för sylt.

Se fler recept från

Du är vad du äter

BakverkGIGI - matHälsomatSnabbt

Ingredienser

portioner
  • 3 ägg
  • 1 dl farinsocker (eller råsocker)
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 2,5 dl fullkornsmjöl, av dinkel
  • 2,5 dl siktat dinkelmjöl
  • 1,25 dl gammaldags mjölk (ekologisk)
  • 1 dl rapsolja
  • 3-5 dl tinade frysta bär eller färska

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smörj en muffinsplåt för 12 st muffins.
  3. Vispa ägg och socker pösigt.
  4. Vispa ner vaniljsocker, bakpulver och salt.
  5. Blanda sedan ner dinkelmjölet, mjölk och olja till en jämn smet.
  6. Rör därefter försiktigt ned bären.
  7. Fördela smeten i muffinsformarna, fyll dem till ungefär 3/4 med smet.
  8. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.