Gör så här

1. Lägg broccolibuketterna i en kastrull. Häll i vatten och lägg i buljongtärningarna.
2. Låt koka i cirka 10 min tills broccolin blivit mjuk.
3. Mosa sedan broccolin grovt med en visp.
4. Häll i grädden och crème fraichen.
5. Låt sedan soppan småkoka under omrörning och smaka sedan av med lite svartpeppar.
6. Mosa sönder fetosten med en sked så den blir slät.
7. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en god kräm.
8. Rosta brödskivorna i en 200 grader varm ugn 8-10 minuter tills de är gyllenbruna.
9. Gnid dem genast med en av de skalade vitlöksklyftorna.
10. Blanda de hackade tomaterna, olivoljan, en pressad vitlök, örtsalt och lite svartpeppar.
11. Fördela detta över brödskivorna. Toppa med den hackade basilikan.
12. Servera soppan med en klick fetaostkräm (i soppan) och en bruschetta bredvid.