Pastasallad med gorgonzola

Name: Pastasallad med gorgonzola
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g pasta (tex farfalle); 150 g valnötter; 100 g bladspenat; 100 g babyspenat; 1 grönt äpple, delat på hälften, urkärnat; 150 g gorgonzolaost, riven i bitar; 2 krm salt; 1 dl honung, flytande; 1 msk balsamvinäger (alt balsamicocrème); garnityr; 50 g gorgonzolaost; 20 g valnötter; 1 msk honung, flytande; 1 tsk balsamvinäger

Foto: Barilla

Pastasallad med gorgonzola

Av: Christian Campogiani

Från: Förkväll

13 ingredienser

20 min

Pastasallad med färsk spenat, valnötter, äpple och gorgonzola eller insalata con spinaci e gorgonzola.

Du kan välja en av spenatsorterna om du vill och i så fall öka mängden av den till 200 g.

Här finns den andra pastasalladen som Christian gjorde i samma program: Pastasallad med mozzarella, kapris och salsa verde

Brunch Buffémat Italiensk mat Pasta Picknick Sallad Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

400 g pasta (tex farfalle)
150 g valnötter
100 g bladspenat
100 g babyspenat
1 grönt äpple, delat på hälften, urkärnat
150 g gorgonzolaost, riven i bitar
2 krm salt
1 dl honung, flytande
1 msk balsamvinäger (alt balsamicocrème)

garnityr

50 g gorgonzolaost
20 g valnötter
1 msk honung, flytande
1 tsk balsamvinäger

Gör så här

Rosta valnötterna på medelvärme i en stekpanna utan stekfett.
Smula sönder nötterna något och salta.
Skölj spenaten och riv de största bitarna.
Skiva äpplet tunt.
Häll på balsamvinäger över äpplet och låt dra.
Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
Kyl ner direkt efter kokning för att stoppa kokningsprocessen.
Blanda pasta, spenat, valnötter, gorgonzola och äpple i en stor skål.
Häll på honung.
Avsluta med att garnera med gorgonzola, honung, balsamvinäger och lite valnötter.