Gör så här

1. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa.
2. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Tryck ut degen i en pajform med hög kant, 24 cm i diameter.
4. Nagga och ställ in i kylen ca 30 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Vispa ihop ägg och grädde.
7. Rör ner osten.
8. Smaka av med salt och peppar.
9. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
10. Ta ut pajskalet och häll i äggstanningen.
11. Grädda tills pajen stelnat, ca 35 minuter.