Garganelli alla vodka

Name: Garganelli alla vodka
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 gul lök, hackad; 160 g pancetta (eller bacon); 3 klyftor vitlök, hackade; 0,5 dl vodka; 3 msk tomatpuré; 3 dl vispgrädde; 2 dl vatten; piri piri (eller chilifrukt); salt; Servering; parmesanost; persilja, hackad; 4 port pasta (gärna garganelli)

Foto: Dante Zia

Garganelli alla vodka

Av: Dante Zia, Oscar Zia

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

30 m

Pasta garganelli med gräddig tomat- och vodkasås. En italiensk succérätt!

Tips! Gör egen garganelli - här hittar du receptet!

Italiensk mat Pasta

Ingredienser

1 gul lök, hackad
160 g pancetta (eller bacon)
3 klyftor vitlök, hackade
0,5 dl vodka
3 msk tomatpuré
3 dl vispgrädde
2 dl vatten
piri piri (eller chilifrukt)
salt

Servering

parmesanost
persilja, hackad
4 port pasta (gärna garganelli)

Gör så här

Stek den gula löken och pancettan i 2-3 minuter. Tillsätt vitlök och och stek i ytterligare 2 minuter.
Tillsätt vodkan och låt det koka in.
Tillsätt tomatpurén och fräs såsen i 3 minuter.
Häll på vispgrädden och vattnet. Låt koka upp. Smaka av med salt och chili.
Häll i pastan i såsen och rör om. Servera med rejält med parmesanost och hackad persilja