Gör så här

1. Koka havreriset enligt anvisningar på förpackningen.
2. Putsa fläskfilén och skiva den i 1-2 cm tjocka skivor. Salta och peppra.
3. Stek fläskfilén i omgångar i smör i en het panna, stek tills köttet fått en fin yta. Lägg åt sidan på en tallrik eller i en skål.
4. Dela svampen i mindre bitar, hacka gul lök och finhacka vitlök. Stek svampen i smör i samma panna tills den fått en fin yta. Lägg åt sidan tillsammans med fläskfilén.
5. Stek den gula löken mjuk i pannan, tillsätt vitlöken och stek i ytterligare ett par minuter.
6. Lägg ner svamp och fläskfilé i pannan igen. Häll över grädde, soja, kalvfond och dijonsenap och rör om. Låt koka ihop några minuter tills fläskfilén är helt genomstekt.
7. Toppa med lite skivad saltgurka och färsk persilja. Servera tillsammans med havreriset och lite salladsblad om du önskar.