Köket.se

Gratinerade ostron

Gratinerade ostron
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Gratinerade ostron

Av: Köket.se

12 ingredienser

Ostron äts oftast färska och naturella. Som omväxling kan det vara trevligt att gratinera och servera som en lyxig förrätt eller tilltugg till en drink.

FestFörrätter

Ingredienser

portioner
  • 12 ostron
  • 2 schalottenlökar
  • 2 msk smör
  • 150 g spenat
  • 0,5 dl grädde
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1 tsk citron, pressad
  • 1 tsk cognac
  • 1 krm tabasco
  • salt
  • vitpeppar
  • grovt salt, till formen

Gör så här

  1. Värm ugnen till 275°. Strö grovt salt i bottnen på en ugnssäker form. Öppna ostronen och lägg dem i ena skalhalvan i formen.
  2. Hacka löken och fräs mjuk i smör. Strimla spenatbladen. Fördela lök och spenat i ostronskalen.
  3. Blanda samman grädde, tomatpuré, citronsaft, konjak och tabasco. Häll blandningen över ostronen med hjälp av en sked. Gratinera i ca 3 minuter.