Grillad blomkål med vispat parmesansmör och linssallad

Foto: Tv4

Grillad blomkål med vispat parmesansmör och linssallad

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

15 ingredienser

30 m

Blomkål i tjocka skivor eller "blomkåls-steak" passar utmärkt att lägga på grillen. Antingen som ett tillbehör till kött eller som här serverad med ett fluffigt, vispat parmesan- och timjansmör, linssallad samt rostad potatis.

Enkelt Grilla Potatis Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 blomkål
2 msk rapsolja
800 g färskpotatis
100 smör, rumsvarmt
0,5 kruka timjan
40 g parmesanost, finriven
1 klyfta vitlök
1 citron, saft och skal
1 tetra färdigkokta linser
3 msk olivolja
0,5 purjolök
65 g färsk spenat
salt
peppar
matolja, till pensling

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Tvätta potatisen och lägg på en plåt. Tillaga i ugnen ca 20 minuter.
Hacka hälften av timjanen. Tillsätt den hackad timjan, pressad vitlök och finriven parmesan i smöret. Krydda med salt och peppar. Vispa smöret fluffigt med elvisp.
Smaka ev av med lite citronsaft.
Skölj linserna noggrant i kallt vatten. Blanda linserna med olivolja, citronsaft, finrivet citronskal, salt och peppar.
Ansa och skiva purjon mycket tunt. Blanda ner purjo och spenat i linserna.
Skär blomkålen i tjocka skivor. Pensla båda sidorna med matolja. Grilla dem till blomkålsskivorna har fått fin färg på båda sidorna.
Servera blomkålen med vispat smör, potatis och linssallad.