Grillad entrecote med pepprig rotsellerigratäng

Name: Grillad entrecote med pepprig rotsellerigratäng
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Rotsellerigratäng; 2 gula lökar, skalade; 2 klyftor vitlök, skalade; 500 g rotselleri, skalad; 500 g fast potatis, skalad; 50 g smör; 5 dl grädde; 3 dl mjölk; 2 msk mixade pepparsorter som grönpeppar, rosépeppar och svartpeppar; salt; Tomatsallad; 400 g romanticatomater; 2 salladslökar; 1 stjälk stjälkselleri; 1 knippe basilika; 1 msk rödvinsvinäger; 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; Entrecote; 800 g fin hängmörad entrecôte; salt; svartpeppar

Foto: TV4

Grillad entrecote med pepprig rotsellerigratäng

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

20 ingredienser

45 m

En perfekt grillad entrecote med krämig rotfruktsgratäng och söt tomatsallad. Bättre än såhär kan det knappast bli!

Fest Gratänger Grilla Potatis Potatisgratänger

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Rotsellerigratäng

2 gula lökar, skalade
2 klyftor vitlök, skalade
500 g rotselleri, skalad
500 g fast potatis, skalad
50 g smör
5 dl grädde
3 dl mjölk
2 msk mixade pepparsorter som grönpeppar, rosépeppar och svartpeppar
salt

Tomatsallad

400 g romanticatomater
2 salladslökar
1 stjälk stjälkselleri
1 knippe basilika
1 msk rödvinsvinäger
1 msk olivolja
salt
svartpeppar

Entrecote

800 g fin hängmörad entrecôte
salt
svartpeppar

Gör så här

Gratäng

Sätt ugnen på 250 grader.
Skiva, lök, vitlök, selleri och potatis. Fräs löken och vitlöken i smöret. Slå på grädde och mjölk och låt koka upp. Lägg i selleri och potatis. Låt koka ca 5 minuter tills rotfrukterna börjar mjukna. Smaka av med pepparn och salt.
Lägg över gratängen i en form och grädda i ugnen i ca 30 minuter tills den är mjuk och har fått fin färg.

Tomatsallad

Gör under tiden tomatsalladen. Dela tomaterna på längden, skiva lök och blekselleri tunt. Blanda alla ingredienser och och smaka av med salt och peppar.

Entrecote

Dela köttet i 2 eller 4 bitar. Salta och peppra. Grilla till perfektion till ca 52 grader i innertemperatur. Låt köttet vila 5 minuter innan servering. Tranchera eventuellt upp det om du grillade två stora bitar.