Grillost med morotstzatziki och potatissallad

Name: Grillost med morotstzatziki och potatissallad
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 förp grillost; ca 30 g färsk spenat; salt; peppar; Potatissallad; 1 kg färskpotatis; 3 msk olivolja; 1 msk vinäger; 2 tsk citronsaft; 1 tsk dijonsenap; 1 knippe färsk lök (med blast); 2 msk kapris; salt; peppar; Tzatziki; 3 morötter; salt; 1 klyfta vitlök; 1 tsk citronsaft; 1 kruka färsk dill; 3 msk olivolja; 500 g yoghurt

Foto: TV4

Grillost med morotstzatziki och potatissallad

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

20 ingredienser

40 min

Enkel och härlig sommarmiddag med stekt grillost, Siri variant på tzatziki med morot och ljummen potatissallad. Tips! Vänd ner potatisen i vinägretten när potatisen fortfarande är varm, då kommer potatisen suga åt sig alla goda smaker extra bra.

Halloumi Potatis Sallad Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

2 förp grillost
ca 30 g färsk spenat
salt
peppar

Potatissallad

1 kg färskpotatis
3 msk olivolja
1 msk vinäger
2 tsk citronsaft
1 tsk dijonsenap
1 knippe färsk lök (med blast)
2 msk kapris
salt
peppar

Tzatziki

3 morötter
salt
1 klyfta vitlök
1 tsk citronsaft
1 kruka färsk dill
3 msk olivolja
500 g yoghurt

Gör så här

Koka potatisen i saltat vatten.
Skala och riv morot på den grova sidan av rivjärnet, lägg i en sil och salta.
Vispa ihop olivolja, vinäger, dijon, salt och peppar.
Skiva löken och spara lite av det gröna till servering.
Vänd ned löken i dressingen.
Häll av potatisen och halvera dem. Lägg dem direkt i dressingen och vänd runt, låt potatisen svalna i dressingen för maximal smak.
Blanda yoghurten med riven vitlök, salt, citron och olivolja.
Hacka dillen.
Krama ut vätskan ur moroten och vänd ned i yoghurten. Smaka av med citron och vänd ned dillen.
Skiva och stek osten gyllene i olivolja.
Vänd ned kapris och spenat i potatissalladen och dekorera med resterande färsk lök.
Servera grillosten med potatissallad och morotstzatziki.