Helgrillad laxsida med färskpotatissallad

Name: Helgrillad laxsida med färskpotatissallad
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 laxsida (på skinn, utan fjäll); salt; Rub; 1 msk gula senapsfrön; 1 msk korianderfrö; 1 msk fänkålsfrö; 1 msk svartpeppar; 1 msk dillfrö; 1 msk cayennepeppar; Grillade lökar; 4 färska lökar (gula); salt; olivolja; Potatissallad; 600 g färskpotatis, nykokt, varm; 1 msk dijonsenap; 0,5 dl kapris; 0,5 dl svarta oliver, med kärna; 1 msk rödvinsvinäger; 50 g rucolasallad, hackad; 2 dl crème fraîche; salt; svartpeppar; Garnering; 4 citroner, klyftor; 1 knippe färsk bladpersilja

Foto: TV4

Helgrillad laxsida med färskpotatissallad

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

22 ingredienser

1 h

Perfekt vardagsrätt för många. Helgrillad, saftig och kryddig lax serveras med en fräsch potatissallad och grillade lökar!

Fisk Grilla Lax Potatis Sallad

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

800 laxsida (på skinn, utan fjäll)
salt

Rub

1 msk gula senapsfrön
1 msk korianderfrö
1 msk fänkålsfrö
1 msk svartpeppar
1 msk dillfrö
1 msk cayennepeppar

Grillade lökar

4 färska lökar (gula)
salt
olivolja

Potatissallad

600 g färskpotatis, nykokt, varm
1 msk dijonsenap
0,5 dl kapris
0,5 dl svarta oliver, med kärna
1 msk rödvinsvinäger
50 g rucolasallad, hackad
2 dl crème fraîche
salt
svartpeppar

Garnering

4 citroner, klyftor
1 knippe färsk bladpersilja

Gör så här

Rub

Mortla alla hela kryddor och blanda upp med cayenneppeppar.
Gnid in fisken med rub och salt. Grilla till ca 45 grader i mitten med skinnsidan nedåt.

Lökar

Dela på längden och gnid in med olja och salt. Grilla först på direkt värme, samtidigt som laxen så de får fin färg. När de fått färg - flytta över dem till indirekt värme tills laxen är klar..

Potatissallad

Dela potatisen i mindre bitar. Blanda ihop allt och smaka av med salt och peppar.