Gör så här

1. Putsa ostarna fri från vitmögel så att bara det mjuka innanmätet är kvar.
2. Lägg osten i en matberedare med kniv, mixa slät tillsammans med créme fraiche. Salta och peppra.
3. Lägg förslagsvis i spritspåse och låt ligga i rumstemperatur innan användning.
4. Dela svampen om det behövs, stek den i lite olivolja tills den mjuknat. Tillsätt smöret, vitlöken, salt, vitpeppar och avsluta med svartpeppar.
5. Stek eller grilla brödet med olivolja. Fördela ostkrämen över brödet och sedan den stekta svampen. Riv tryffel över.