Köket.se

Hemmagjord saffransglass

Hemmagjord saffransglass
Foto: TV4/ Erika Englund

Hemmagjord saffransglass

Av: Johnny - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

6 ingredienser

Receptet kräver att man har en glassmaskin tillhands.

Johnny från Stockholm lagade även:
Smörstekta kantareller på toast
Svartgryta med kaffe och sprit

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

BakverkFestGlass och allt som är kalltJulbakaJulmatNyårsmat

Ingredienser

portioner
  • 4 äggulor
  • 2 dl strösocker
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 dl standardmjölk
  • 1 förp saffran
  • färsk citronmeliss, till garnering

Gör så här

  1. Kläck äggen och separera gulan från vitan.
  2. Lägg gulorna i en bunke.
  3. Blanda i sockret och vispa tills det blir en porös smet.
  4. Tillsätt grädden och mjölken och vispa i ca 30 sekunder.
  5. Häll sedan över i glassmaskinen och låt den gå i ca 20 minuter tills glassen
  6. får rätt konsistens.
  7. Häll över i coupeglas eller lägg på fat.
  8. Garnera med lite citronmeliss.
  9. Saffran kan hällas direkt i glassmeten, eller tillsättas efteråt efter eget tycke.

Dryck:
Kaka söker maka - Konjak så klart, gärna V.S.O.P. till exempel 70366****Meukow från beställningssortimentet. En doft och smak av mahogny och apelsin, klassisk.