Pilgrimsmusslor med löjrom

Name: Pilgrimsmusslor med löjrom
Total time: 15 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: pilgrimsmusslor; 4 pilgrimsmusslor, utan muskel; 1 msk neutral rapsolja; salt (efter smak); Topping; 50 g löjrom; 3 cm färsk pepparrot, skalad; 1 schalottenlök, mycket fint skuren; 0,5 ask krasse; 0,25 citron, saften; Botten; 4 tunna knäckesticks

Foto: Znapshot/Per Erik Berglund

Pilgrimsmusslor med löjrom

Av: Klas Lindberg

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

15 min

Kocklandslagets Klas Lindbergs halstrade pilgrimsmusslor med löjrom, pepparrot och krasse. En fin liten förrätt för två.

Förrätter Hälsomat Snabbt

Ingredienser

pilgrimsmusslor

4 pilgrimsmusslor, utan muskel
1 msk neutral rapsolja
salt (efter smak)

Topping

50 g löjrom
3 cm färsk pepparrot, skalad
1 schalottenlök, mycket fint skuren
0,5 ask krasse
0,25 citron, saften

Botten

4 tunna knäckesticks [4 cm bitar]

Gör så här

Pilgrimsmusslor

Krydda musslorna med salt och svartpeppar.
Stek dem hårt i rapsolja i en mycket varm stekpanna ca 35 sekunder på varje sida, eller tills de får fin färg.
Lyft dem ur stekpannan och låt dem svalna helt.

Montering

Dela musslorna på mitten så du får två låga puckar.
Klicka ut små högar av löjrom på varje.
Pressa citronsaft och finriv pepparrot över musslorna.
Strössla över den fint skurna löken och klipp över krasse.
Lyft över varje musselhalva på ett knäcke.

Avslutning

Servera musslorna från ett gemensamt fat.