Gör så här

1. Skala räkorna eller häng av vätskan om du köpt färdigskalade. Hacka dem grovt.
2. Plocka ur köttet ur hummern. Försök bevara köttet i klorna så intakt som du kan. Ta bort ”bajsrännan” och tärna sedan stjärt och leder.
3. Tärna äpple och selleri fint.
4. Blanda samman allt hack och vänd i majonnäs.
5. Tillsätt smetana till en krämig konsistens.
6. Smaka upp med citronzest och sedan juice. Salta och peppra.
7. Stek korvbröden i generöst med smör.
8. Fyll med röra, lägg på en halv klo och toppa med örter.