Dela paprikorna och kärna ur dem. Lägg ut på plåt och rosta i ugn på 250 grader tills paprikorna fått färg. Tag ut och dra av skalet.
Lägg valnötterna och bröd på en plåt och rosta i ugnen på 180 grader tills de har fått färg.
Lägg paprikorna (och gärna en chilifrukt om du vill ha lite hetta i din paprikaröra), brödet, valnötterna, spiskummin, paprikapulver, vinäger, olivolja och lite vatten i en mixer. Mixa till en slät konsistens. Smaka av med salt.
Stek pimiento de padróns i olivolja och lite havssalt, tills de fått en fin färg.
Servera paprikaröran i botten på ett fat, toppa med delade körsbärstomater och de nystekta pimiento de padróns, samt några blad citronverbena.
