Kroppkakor med lingon och brynt smör

Name: Kroppkakor med lingon och brynt smör
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: Kroppkakor; 600 g mjölig potatis, skalad; 3 äggulor; ca 2 dl vetemjöl; salt; Fyllning; 400 g rimmat sidfläsk, i skivor; 1 gul lök, skalad; 30 g smör; 2 tsk malen kryddpeppar; Servering; rårörda lingon; 1 dl vispgrädde, ovispad; 100 g smör, brynt; ev några blad färsk persilja

Foto: TV4

Kroppkakor med lingon och brynt smör

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

12 ingredienser

1 h

Tom Sjöstedts kroppkakor görs på kokt potatis och fylls med rimmat sidfläsk, lök och kryddpeppar. Servera med rårörda lingon, ovispad grädde och brynt smör.

Husmanskost och receptklassiker Potatis Svensk/nordisk mat

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

Kroppkakor

600 g mjölig potatis, skalad
3 äggulor
ca 2 dl vetemjöl
salt

Fyllning

400 g rimmat sidfläsk, i skivor
1 gul lök, skalad
30 g smör
2 tsk malen kryddpeppar

Servering

rårörda lingon
1 dl vispgrädde, ovispad
100 g smör, brynt
ev några blad färsk persilja

Gör så här

Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
Tärna fläsket och finhacka löken. Stek snabbt i smöret. Blanda med kryddpeppar och låt svalna.
Pressa potatisen och blanda med ägg, mjöl och smaka av med salt. Gör bollar och gör fördjupningar i mitten och lägg i fläskfyllningen.
Koka upp vatten med salt och låt småsjuda ca 7-10 minuter eller tills de flyter upp till ytan.
Servera med rårörda lingon och grädde och brynt smör. Garnera eventuellt med persilja.