Saffranslax med wasabimajjo på chips

Name: Saffranslax med wasabimajjo på chips
Ingredients: 1 kg lax (av sushikvalitet!); 1 g saffran; 3 msk sesamolja; 1 påse lättsaltade potatischips med vinägersmak; 1 dl majonnäs, Hellmann's; 1 tsk wasabi (på tub); 0,5 knippe salladslök; 1 msk vita sesamfrön; 1 msk svarta sesamfrön

POPULÄRT

Foto: TV4

Saffranslax med wasabimajjo på chips

Av: Leila Lindholm

9 ingredienser

Receptet ger ca 30 st små snittar.

Brunch Fest Fisk Förrätter Lax Snittar och tilltugg

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

1 kg lax (av sushikvalitet!)
1 g saffran
3 msk sesamolja
1 påse lättsaltade potatischips med vinägersmak
1 dl majonnäs, Hellmann's
1 tsk wasabi (på tub)
0,5 knippe salladslök
1 msk vita sesamfrön
1 msk svarta sesamfrön

Gör så här

Köp riktigt färsk lax av sushikvalitet.
Filéa och skär upp laxen i filélängder (loins).
Linda in fisken i plast och frys den i minst 24 timmar. Ta ut laxen och låt den tina i kylskåp.
Gnid in längden i sesamolja och saffran. Låt den med fördel ligga och marinera inlindad i plast i cirka 3 timmar.
Smaksätt majonaisen med vasabi (efter smak).
Skiva salladslöken tunt.
Spritsa en klick vasabimajonaise på ett potatischips, lägg en tunn skiva saffranslax ovanpå, spritsa ytterligare en liten klick vasabimajonaise ovanpå laxen. Garnera sesamfrön och salladslök.