Krämig och len blomkålssoppa

Name: Krämig och len blomkålssoppa
Total time: 30 min
Yield: 10 undefined
Ingredients: 2 msk olivolja; 3 klyftor vitlök; 2 purjolökar; 500 g potatis; 700 g blomkål; 1,5 l mjölk; 5 dl matlagningsgrädde; 3 hönsbuljongtärningar; 1 msk vitvinsvinäger; flingsalt; svartpeppar, nymalen; löjrom, till garnering; salladslök, skivad, till garnering

Krämig och len blomkålssoppa

Av: Leila Lindholm

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

30 min

En krämig och len soppa som är riktigt matig! Servera den som varmrätt, som tillbehör på kräftskivan eller förrätt.

Förrätter Kräftskiva Picknick Soppa Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

2 msk olivolja
3 klyftor vitlök
2 purjolökar
500 g potatis
700 g blomkål
1,5 l mjölk
5 dl matlagningsgrädde
3 hönsbuljongtärningar
1 msk vitvinsvinäger
flingsalt
svartpeppar, nymalen
löjrom, till garnering
salladslök, skivad, till garnering

Gör så här

Skala och finhacka vitlöken och skölj och hacka purjolöken. Skala och tärna potatisen och blomkålen i grova bitar.
Fräs löken i oljan i en gryta utan att den får färg. Tillsätt potatis, blomkål, mjölk, grädde och buljong.
Sjud grönsakerna under lock tills de är mjuka. Mixa till en soppa med stavmixer och smaksätt med vinäger, salt och peppar.
Servera soppan varm eller kall med skivad salladslök och löjrom.