Lobster rolls

Name: Lobster rolls
Total time: 25 min
Yield: 12 rolls
Ingredients: 3 färska humrar; 3 msk majonnäs; 0,5 klyfta vitlök, riven; 1 kruka koriander, finhackad; tabasco; svartpeppar, nymalen; salladslök; 6 brioche hamburgerbröd; olivolja; Picklad gurka; 1 gurka; 1 tsk strösocker; 1 msk vitvinsvinäger; flingsalt

Foto: Stephanie Bjelkstam

Lobster rolls

Av: Leila Lindholm

13 ingredienser

25 m

Lobster rolls är helt fantastiskt gott! Grillad brioche fylls med krämig hummerröra, koriander och picklad gurka. Perfekt på nyårsfesten!

Amerikansk mat Fest Hummer Skaldjur Snittar och tilltugg

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

rolls

3 färska humrar
3 msk majonnäs
0,5 klyfta vitlök, riven
1 kruka koriander, finhackad
tabasco
svartpeppar, nymalen
salladslök
6 brioche hamburgerbröd
olivolja

Picklad gurka

1 gurka
1 tsk strösocker
1 msk vitvinsvinäger
flingsalt

Gör så här

Rensa hummern och tärna köttet.
Blanda kött med majonnäs, riven vitlök, koriander, några droppar tabasco och svartpeppar.
Skala, kärna ur och tärna gurka och blanda med socker, vitvinsvinäger och flingsalt.
Skiva salladslöken (den gröna delen).
Pensla briochebröden med olivolja på båda sidor och stek i en grillpanna tills de får färg.
Dela bröden i halvor och fyll varje botten med hummerröra. Lägg på salladslök, picklad gurka och slutligen locket. Stick gärna ner en pinne i varje.