Skålla tomaterna och tvätta paprikan (den är toppengod rostad). Skär grönsakerna i grova bitar. Skiva löken tunt och finhacka vitlöken. Blanda paprika, tomater, oliver och lök med salt, peppar, vinäger och olja.
Kantskär brödet och tärna i centimeterstora bitar. Blanda brödet i salladen. Avsluta med grovt riven basilika som vänds ned strax före serveringen.
