Matjessilltallrik med brynt smör

Name: Matjessilltallrik med brynt smör
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 hela matjessillfiléer, skurna i mindre bitar; 400 g färskpotatis, kokt; 4 ägg, kokta; 1 kruka dill; 1 kruka persilja; 1 citron; 2 dl gräddfil; 100 g smör; tunnbröd; smör

Foto: Emilia Nilsson

Matjessilltallrik med brynt smör

Av: Emilia Nilsson

Från: Pangmat från Silsjönäs

10 ingredienser

30 min

"Hörde jag BRYNT SMÖR? Jag ääälskar smör i mat, särskilt om man brassar på med lite extra kärlek och bryner det. Då kommer en karamellig nötighet fram, som passar superbra med matjessill, ägg och kokta nypärer. Ett måste till midsommarlunchen. Eller till en mid- dag på bryggan en varm sommardag!" /Emilia

Enkelt Brunch Fisk Förrätter Midsommarmat Potatis

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 hela matjessillfiléer, skurna i mindre bitar
400 g färskpotatis, kokt
4 ägg, kokta
1 kruka dill
1 kruka persilja
1 citron
2 dl gräddfil
100 g smör
tunnbröd
smör

Gör så här

Koka upp vatten och tillsätt potatisen. Låt koka i 15-20 minuter tills potatisen är mjuk helt igenom.
Dela den kokta potatisen i skivor, hacka upp ägget i småbitar, dela sillfiléerna, dela citronen i klyftor.
Lägg upp på tallrikar, toppa med dill och persilja.
Bryn smöret i en kastrull och häll det direkt över tallriken med potatis och sill.
Klicka över gräddfil och ät med en god tunnbrödmacka. Så gott och enkelt!