Västerbottenpaj med citrus- och avokadokräm

Name: Västerbottenpaj med citrus- och avokadokräm
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: smördeg; Ostfyllning; 2 ägg; 2 dl mjölk; 4 dl Västerbottensost, riven; salt (efter smak); svartpeppar (efter smak); Citrus och avokadocrème; 2 dl crème fraîche; 0,5 citron, saften; 0,5 avokado; löjrom; gräslök

Foto: TV4

Västerbottenpaj med citrus- och avokadokräm

Av: Matte Carlsson

Från: Klockan nio hos stjärnorna

11 ingredienser

30 min

Serveras med avokado och citruskräm. En liten paj med syrlig och krämig touch, passar perfekt på buffébordet!

Receptet är från programmet _Klockan åtta hos stjärnorna_och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför integå i god för receptet.

Buffémat Fest Förrätter Kräftskiva Paj Svensk/nordisk mat

Ingredienser

smördeg

Ostfyllning

2 ägg
2 dl mjölk
4 dl Västerbottensost, riven
salt (efter smak)
svartpeppar (efter smak)

Citrus och avokadocrème

2 dl crème fraîche
0,5 citron, saften
0,5 avokado
löjrom
gräslök

Gör så här

Smördeg

Forma smördegen i muffinsformar eller mindre metallformar och låt dem stå i kylen under tiden du gör ostfyllningen.

Ostfyllning

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt salt och peppar efter smak och rör sedan ner ca 3 dl riven ost. Häll i äggsmeten i formarna.
Strö över den rivna osten och grädda i ugnen i cirka 15-18 minuter.

Citrus och avokadocrème

Blanda crème fraiche med saften från en halv citron. Mixa avokadon och bland ihop med citrusröran. Krydda efter smak.
Servera förrätten med löjrom och gräslök.

Mattes vintips
6622 Jules Muller Riesling