Köket.se

Färska vårrullar med räkor och avokado

Färska vårrullar med räkor och avokado
Foto: Jenny Grimsgård
Melker Andersson
Melker Andersson

Färska vårrullar med räkor och avokado

Av: Melker Andersson

Från: Hemma hos Melker Andersson

11 ingredienser

Färska vårrullar, lövtunna paket av rispapper fyllda med räkor, chili, koriander, salladslök och avokado. Fräscht och gott!

Många gillar dessa räkrullar - gör därför fler än du tror!

Asiatisk matBakverkBuffématFestFörrätterGlutenfri bakningHälsomatLaga glutenfritt

Ingredienser

portioner12 - 16 stycken
  • 12 rispapper
  • 3 dl skalade räkor
  • 1 morot
  • 1 bit rättika
  • 0,5 isbergssallad, strimlad
  • 1 röd chilifrukt, urkärnad och strimlad
  • 0,5 kruka koriander
  • 0,5 kruka mynta
  • 3 salladslökar
  • 2 avokador, skivade
  • 2 limefrukter, rivet skal

Gör så här

  1. Blötlägg rispapperen 2 minuter i ljummet vatten. Torka av på en kökshandduk.
  2. Fördela övriga ingredienser på rispappren. Vik in kanterna, rilla ihop som vårrullar.
  3. Servera omgående med en god dipsås.