Gör så här

1. Sätt ugnen på 250 grader. Ställ in en plåt eller pizzasten i ugnen som får värmas upp den med.
2. Skär mozzarella i tunna skivor och torka av med hushållspapper så överflödig vätska sugs upp. Då minskar risken att pinsan blir för blöt. Pensla pinsans kanter med olivolja.
3. Bred tomatsåsen på pinsan, 0,5 påse per mini-pinsa är lagom. Strö över riven parmesan och lägg på mozzarellabitarna.
4. Skär tomaterna i skivor och fördela över pinsan. Krydda med torkad oregano.
5. Grädda pinsan på het plåt eller pizzasten tills osten smält och brödet fått fin färg, ca 5-7 minuter. Ringla över lite olivolja och servera dekorerad med färska kryddor!