Mozzarellastekta ägg
Foto: David Loftus
Mozzarellastekta ägg
Av: Jamie Oliver
Från: Jamie lagar Italien
8 ingredienser
15 m
Kalorier: 437 kcal, fett: 29,5 g, mättat fett: 8,8 g, protein: 20,4 g, kolhydrater: 23,9 g, socker: 4,7, salt: 1,5 g, fibrer: 1,8 g
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 1 torkad röd chilifrukt
- 1 klyfta vitlök
- olivolja
- 2 kvistar färsk basilika
- 6 tomater, mogna och olikfärgade
- 125 g mozzarellaost
- 6 ägg (stora)
- 4-6 skivor surdegsbröd
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Kärna ur chilin och riv den i småbitar i en stor kall stekpanna. Skala och skiva vitlöken fint, lägg den i stekpannan och tillsätt 4 matskedar olja.
- Sätt plattan på medelvärme. Smaka av med havssalt och svartpeppar, rör ner basilikabladen och låt pannan bli varm, hacka under tiden tomaterna.
- När det börjar fräsa i stekpannan kastar du i tomaterna och efter ett par minuter river du ner mozzarellan. Göra små gropar där du knäcker i äggen.
- Lägg på ett lock och tillaga sedan i 3 till 5 minuter, eller tills äggen är färdiga enligt eget tycke.
- Rosta under tiden brödet. Smaka av äggpannan med svartpeppar och servera med varmt, rostat bröd.
