Pasta med färska tomater och buffelmozzarella

Name: Pasta med färska tomater och buffelmozzarella
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g fettuccine (eller tagliatelle); Tomatsås; 1 färsk lök, skalad,; 2 klyftor vitlök, skalade; 1 morot; 1 stjälk stjälkselleri; 1 lagerblad; 1 knippe färsk timjan, bunden i snöre; 1 dl torrt vitt vin; 400 g romanticatomater, skurna på hälften; salt; peppar; Tillbehör; 2 buffelmozzarella; parmesanost; basilika

POPULÄRT

Pasta med färska tomater och buffelmozzarella

Foto: TV4

Pasta med färska tomater och buffelmozzarella

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

14 ingredienser

20 min

Knepet för en riktigt god tomatsås är förutom solmogna tomater en bas av morot, selleri och lök. Lägg till en skvätt vin, timjan och generöst med buffelmozzarella och du har denna lyxig vardagspasta.

Enkelt Italiensk mat Matlåda Pasta Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

400 g fettuccine (eller tagliatelle)

Tomatsås

1 färsk lök, skalad,
2 klyftor vitlök, skalade
1 morot
1 stjälk stjälkselleri
1 lagerblad
1 knippe färsk timjan, bunden i snöre
1 dl torrt vitt vin
400 g romanticatomater, skurna på hälften
salt
peppar

Tillbehör

2 buffelmozzarella
parmesanost
basilika

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketet, spara lite av pastavattnet när du häller av den
Finhacka lök, vitlök, morot och selleri.
Fräs grönsakerna i mycket olivolja. Häll på vin och lägg i lagerblad och timjan. Låt vinet koka bort
Tillsätt tomaterna. Låt puttra ihop försiktigt.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Ta bort timjankvisten och lägg i pastan. Blanda runt och späd med lite av pastavattnet.
Toppa med bitar av mozzarella, finriven parmesan och basilika. Mal gärna över lite svartpeppar och ringla över lite olivolja.

Glöm inte att matsortera rester från grönsaker och örter för en mer hållbar matlagning, och njut av dina goda pastarätt. /Köket-redaktionen