Gör så här

1. Koka pastan ca 2 minuter kortare än vad det står på paketet. Häll av men spara 1 kopp pastavatten.
2. Hacka lök och skiva vitlöken tunt. Hacka soltorkade tomaterna fint och dela kronärtskockorna i mindre bitar. Riv basilikan.
3. Häll 2 msk av oljan från de soltorkade tomaterna i en stor stekpanna och stek lök och vitlök i ca 2 minuter utan att det får färg.
4. Tillsätt tomater och kronärtskocka och stek tills löken är lätt gyllenbrun. Tillsätt grädden och låt den koka med i ca 3 minuter. Salta och peppra.
5. Häll i pastan med såsen och en skvätt av pastavattnet och låt pastan koka klart i såsen.
6. Rör till sist i den mjölkfria osten, välj en ost som påminner om parmesan och dekorera med riven basilika och svartpeppar.