Potatissallad med bakad lök, hyvlad morot, senap och krasse

Name: Potatissallad med bakad lök, hyvlad morot, senap och krasse
Total time: 40 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg potatis, helt små; 2 rödlökar; 2 morötter; 100 g grönkål; 2 ägg; 1 ask krasse; 0,5 kålrabbi; 6 msk olivolja; 1 msk dijonsenap; 1 msk äppelcidervinäger; 2 msk grovkornig senap; 1 citron; salt; peppar

POPULÄRT

Potatissallad med bakad lök, hyvlad morot, senap och krasse

Foto: Siri Barje

Potatissallad med bakad lök, hyvlad morot, senap och krasse

Av: Siri Barje

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

40 m

Vinterns bästa potatissallad gör du med senapsbakad rödlök, grönkål och kokt ägg. Fantastiskt gott och mättande!

Potatis Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 kg potatis, helt små
2 rödlökar
2 morötter
100 g grönkål
2 ägg
1 ask krasse
0,5 kålrabbi
6 msk olivolja
1 msk dijonsenap
1 msk äppelcidervinäger
2 msk grovkornig senap
1 citron
salt
peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisen i trevliga bitar och koka den med skalet på.
Koka äggen, spola dem kalla och dela dem i klyftor.
Dela rödlöken i mindre klyftor och lägg i en skål, häll på 2 msk olivolja, salt och dijonsenap. Upp på en plåt och baka i ugnen i ca 15 minuter.
Blanda ihop 3 msk olivolja, 1 msk vinäger, 2 msk grov senap med salt och peppar.
Skala morot och kålrabbi, hyvla eller skala sedan tunna remsor. Rensa grönkålen och lägg i en skål och häll på 1 msk olivolja plus salt. Krama kålen någon minut tills den bli grön.
Häll av potatisen och blanda den direkt med senapsdressingen. Lägg grönkålen på ett fat och häll på potatisen. Toppa med bakad lök, kålrabbi, morot, ägg och krasse!