Potatissnitt med gräddfil och asiatisk sill

Name: Potatissnitt med gräddfil och asiatisk sill
Total time: 25 min
Yield: 10 stycken
Ingredients: 5 delikatesspotatisar (eller små färskpotatisar); 2 dl gräddfil; 10 bitar inlagd sill (asiatisk smak); 1 msk rostade sesamfrön; 1 msk gräslök, finskuren; Topping; färsk koriander

Foto: TV4

Potatissnitt med gräddfil och asiatisk sill

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

6 ingredienser

25 min

Fixa enkla och goda snittar med kokta färskpotatishalvor toppade med asiatiskt kryddad sill, en klick gräddfil, sesamfrön, gräslök och koriander.

Buffémat Fisk Svensk/nordisk mat Snittar och tilltugg

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

stycken

5 delikatesspotatisar (eller små färskpotatisar)
2 dl gräddfil
10 bitar inlagd sill (asiatisk smak)
1 msk rostade sesamfrön
1 msk gräslök, finskuren

Topping

färsk koriander

Gör så här

Häng gräddfilen i en sil med en duk inuti eller låt rinna av i ett kaffefilter. Ställ i kylskåpet över natten.
Koka potatisen med skal på, häll av och låt svalna.
Fyll en liten spritspåse med den nu avrunna och fasta gräddfilen.
Skär bort en liten del av "sidorna" på potatisen, det för att de ska stå stadigt vid servering. Dela dem sedan på häften.
Ställ potatisen på ett fat och spritsa gräddfil på varje.
Toppa med en bit sill på varje potatis. Strö över gräslök och rostade sesamfrön. Garnera med färsk koriander och sätt ned en tandpetare i varje för att gästerna lätt skall få med sig hela gobiten.

Tips! Här hittar du recept på Catarinas två andra snittar från samma avsnitt
Smördegssnitt med sparris och gruérekräm
Krustad med citronkräm och rom