15 ingredienser
30 m
”Ett tag levde jag på rårakor. Det måste väl ändå vara något av det bästa som finns att käka till middag när kylskåpet ekar tomt eftersom de består av exakt en (1!) ingrediens. Denna ingrediens är dessutom i säsong året runt, den är billig och har lång hållbarhet. Har du potatis hemma, då har du alltid middag. Den här varianten på råraka brukar jag laga på hösten, när det fortfarande går att hitta kantareller i skogen (eller i butiken i mitt fall). Sedan toppar jag med picklad silverlök, dill och en kräm på crème fraiche och brynt smör. Det här receptet är lagom för ungefär 2 personer, men är lätt att dubbla om ni blir fler.” /Julia Tuvesson
