Börja med kycklingen. Flå kycklingen och marinera skinnet i soya och honung ca 10 min.
Rosta sedan skinnet i ugnen 175 grader ca 15 min eller tills att det blir gyllene.
Tag ut och låt svalna, häll av fettet men spar 2 msk.
Skär sedan skinnet i fina strimlor och sautera det i fettet tillsammans med vitlök och scharlottenlök.
Tillsätt misopasta, ingefära, mirin och kycklingfond. Låt sjuda sakta tills all vätska har kokat in och skinnet är mört tillsätt ev lite vatten om skinnet forfarande känns segt.
