Silkeslen jordärtskockssoppa

Foto: Jessica Frej

Silkeslen jordärtskockssoppa

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

45 m

En enkel och väldigt god och len soppa som passar perfekt till förrätt. Går bra att förbereda dagen innan. Om man vill kan man smaksätta soppan med 1 tsk tryffelolja innan man mixar den. Eller så kan soppan få sällskap av en fint stekt pilgrimsmussla eller lite baconsmulor. Men jag gillar den nog allra bäst precis som den är. /Jessica

Fest Förrätter Nyårsmat Soppa

Se Jessica Frej laga receptet

Ingredienser

300 g jordärtskocka
200 g mjölig potatis
1 gul lök
2 klyftor vitlök
20 g smör
2 dl vitt vin
5 dl kycklingbuljong
2 kvistar timjan
2 dl grädde
0,5 tsk salt

Gör så här

Skala potatis, skockor, lök och vitlök. Dela ner i potatis och skockor sockerbitsstora kuber.Hacka löken och vitlöken, soppan ska mixas så det behöver inte vara superfint.
Fräs lök och vitlök i en kastrull med smöret tills löken är genomskinlig. Lägg i skockor, potatis, vin kycklingbuljong, timjan och grädde. Lägg på ett lock och låt småkoka i 30 minuter.
Mixa soppan helt slät med en stavmixer. Sila soppan genom en finmaskig sil. Värm igen och servera.