Tärna potatis, morot, kålrot och rotselleri. Hacka lök och vitlök fint.
Stek potatis, morot, kålrot, rotselleri, lök och vitlök i smör i ungefär 10 minuter, i en stor kastrull.
Tillsätt timjan och tomatpuré och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt buljongen och vitvinsvinäger och låt det koka i 15-20 minuter. Tiden beror på hur smått du tärnat grönsakerna.
Smaka av soppan med salt, peppar och citron. Hacka gräslöken och toppa soppan.
