Smörgås med aioli och musslor

Tommy Myllymäki 2024 KM

Smörgås med aioli och musslor

Av: Tommy Myllymäki

Från: Nyhetsmorgon

11 ingredienser

Lyxig macka med hemslagen aioli och vinkokta blåmusslor.

Här är receptet på toasten med ärtor och mynta

Fest Förrätter Mackor och wraps Snabbt

Ingredienser

Aioli

2 äggulor
2 dl matolja
2 dl olivolja
2 tsk citron, saft
1-2 klyftor vitlök

Blåmusslor

1 kg musslor
2 dl vitt vin
1 schalottenlök, skivad

Servering

surdegsbröd
blandade örter
citron, skalet

Gör så här

Aioli

Vispa ihop äggulor med vitlök och citron tillsätt oljan droppvis till en tjock majonnäs, smaka av med salt.

Musslor

Koka upp vin och lök, tillsätt musslor och koka under lock tills musslorna öppnat sig.

Servering

Plocka ur musslorna ur skalet och lägg på rostat surdegsbröd med aioli och örter samt lite rivet citronskal.