Svampgalette

Name: Svampgalette
Total time: 45 min
Yield: 6-8 undefined
Ingredients: 1 sats pajdeg; 250 g kantareller (gula); 3 msk olivolja; 1 förp ricotta; 1 klyfta vitlök; 1 msk färsk timjan, plockad; 2 dl prästost, riven (eller valfri lagrad ost)

Foto: TV4

Svampgalette

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

45 m

Den här svampgaletten med kantareller, ricotta och prästost är en rustik och smakrik paj. Perfekt som förrätt eller huvudrätt och passar lika bra till vardag som fest.

Bakverk Förrätter Kantareller Svamp

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

6 - 8

1 sats pajdeg
250 g kantareller (gula)
3 msk olivolja
1 förp ricotta
1 klyfta vitlök
1 msk färsk timjan, plockad
2 dl prästost, riven (eller valfri lagrad ost)

Gör så här

Gör pajdegen och förvara i kylen.
Sätt ugnen på 200 grader.
Stek kantarellerna med olja i 5 minuter.
Blanda ricotta, riven vitlök, timjan och ost till en kräm.
Kavla ut degen till 30 cm i diameter.
Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper.
Bre på ostkrämen men spara 5 cm kant på degen.
Toppa ostkrämen med svamp.
Vik upp pajdegen som en kant.
Baka i mitten av ugnen i ca 30 minuter.