Gör så här

1. Rensa svampen.
2. Stek renset från svampen tillsammans med lite av den hela svampen hårt i en panna.
3. Mixa den stekta svampen med färskost och parmesanost.
4. Smaka upp med salt, peppar och citronskal.
5. Hacka persilja och schalottenlök.
6. Stek brödet gyllene.
7. Stek resterande svamp i smör, addera sedan löken.
8. Bre färskosten på det stekta brödet, toppa med den steka svampen samt persilja och riven parmesanost.