Tinas tomatsallad med mozzarella

Name: Tinas tomatsallad med mozzarella
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 schalottenlök, skalad; 1 ask körsbärstomater; 4 ansjovisfiléer (samt 2 msk ansjovis spad); 0,5 citron, rivet skal och saft av; 3 msk kallpressad rapsolja; 250 g minimozzarella (mozzarellakulor); svartpeppar (på kvarn); 20 g färsk dill; surdegsbröd (tex grekiskt el lantbröd)

Foto: Bibbi Lirenius Ringqvist

Tinas tomatsallad med mozzarella

Av: Tina Nordström

Från: Tinas Cookalong

9 ingredienser

Lätt och gott som förrätt!

Mise en Place
Gourmetsalt
Svartpeppar på kvarn
Smakskedar i vatten
Kallpressad rapsolja
skål till tomat kram
Lite större uppläggningsfat
4 mindre tallrikar
Knivar och gafflar
Alla ingredienser uppmätta i ev skålar

Fest Förrätter Italiensk mat

Ingredienser

1 schalottenlök, skalad
1 ask körsbärstomater
4 ansjovisfiléer (samt 2 msk ansjovis spad)
0,5 citron, rivet skal och saft av
3 msk kallpressad rapsolja
250 g minimozzarella (mozzarellakulor)
svartpeppar (på kvarn)
20 g färsk dill
surdegsbröd (tex grekiskt el lantbröd)

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Halvera tomaterna och lägg i en skål. Skiva löken och blanda med tomaterna. Blanda i citronzesten, saften, honungen och oljan. Smaksätt med salt och svartpeppar.
Krama tomaterna i 30 sek. Skiva upp mozzarellan och häll tomatblandningen över. Stek brödet på ena sidan i en stekpanna med olja tills det är gyllenbrunt.
Skär brödet i kuber, blanda ner. Strö över dillen och servera.