Mias räkcheviche
Foto: TV4
Mias räkcheviche
Av: Tomas Götesson
Från: Halv åtta hos mig
12 ingredienser
En räkmarinad med vitlök, koriander, lime och sambal oelek serveras med rostade vitlöksbröd. En lätt förrätt som känns fräsch med heta asiatiska smaker.
Dryck: Deidesheimer Herrgottsacker, Riesling Spätlese, Pfalz Tyskland.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 1 kg räkor (oskalade)
- 2 citroner, pressad, juice
- 1 limefrukt, pressad
- 3 tsk sambal oelek
- 1 gul lök, liten hackad
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1 kruka koriander, grovt hackad
- salt
- 4 skivor vitt bröd
- smör
- 1 klyfta vitlök, pressad
- örtsalt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala räkor. Blanda med juicen från pressade citroner och pressad lime, sambal oelek, lök, finhackade vitlöksklyftor, grovt hackad koriander. Smaka av med salt.
- Låt stå 1 timme i kyl före servering, men låt det inte dra alltför länge, då blir räkorna sega.
- Servera i cocktailglas med rostat bröd och vitlökssmör.
