Tomat- och balsamicopasta

Name: Tomat- och balsamicopasta
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 rödlökar; 5 klyftor vitlök; 4 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 burk hela konserverade tomater, à 500 g; 3 msk balsamvinäger; salt; peppar; Till servering; 400 g pasta; 100 g rucolasallad; parmesanost, till servering

POPULÄRT

Foto: TV4

Tomat- och balsamicopasta

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

11 ingredienser

30 min

En pastarätt som Siris barn älskar! Pastan låter Siri koka klart i den goda tomatåsen och på slutet vänds rucola ned. Riv över generöst med parmesan vid servering.

Enkelt Italiensk mat Matlåda Pasta Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

2 rödlökar
5 klyftor vitlök
4 msk olivolja
2 msk tomatpuré
1 burk hela konserverade tomater, à 500 g
3 msk balsamvinäger
salt
peppar

Till servering

400 g pasta
100 g rucolasallad
parmesanost, till servering

Gör så här

Skala och hacka löken och vitlöken.
Häll olivoljan i en stor kastrull och värm på medelhög värme.
Stek lök och vitlök tills löken är glansig. Tillsätt sedan tomatpuré.
Rör runt och höj värmen, tillsätt balsamvinäger.
Tillsätt tomaterna och koka upp ordentligt. Salta och peppra.
Koka tills tomatsåsen inte är vattnig men heller inte helt torr.
Koka pastan några minuter kortare än vad som står på förpackningen. Häll av och spara lite pastavattnet.
Koka klart pastan i såsen, rör runt och tillsätt lite pastavatten.
Vänd ned rucola och servera med riven parmesan!