Toscansk tomatsoppa ”Pappa al pomodoro”

Name: Toscansk tomatsoppa ”Pappa al pomodoro”
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 3 tomater; 0,5 förp krossade tomater; 4 skivor torrt vitt bröd; 2-3 klyftor vitlök; 1 knippe basilika; 1 dl olivolja; 3 dl hönsbuljong; salt; peppar

Foto: TV4

Toscansk tomatsoppa ”Pappa al pomodoro”

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Ernst i Toscana

9 ingredienser

20 m

En god tomatsoppa med bitar av torrt bröd som riktigt får suga upp de härliga smakerna i soppan.

Fest Förrätter Italiensk mat Snabbt Soppa

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

3 tomater
0,5 förp krossade tomater
4 skivor torrt vitt bröd
2-3 klyftor vitlök
1 knippe basilika
1 dl olivolja
3 dl hönsbuljong
salt
peppar

Gör så här

Värm olivoljan i en gryta.
Skala och hacka vitlöken samt basilika.
Stek vitlök och basilika i oljan men var försiktig så att det inte bränns.
Skär tomater i bitar och lägg ner även dem i grytan tillsammans med de krossade tomaterna.
Bryt det torra brödet i småbitar och lägg ibland de stekta grönsakerna.
Häll ned hönsbuljongen och låt soppan puttra i ca 20 min. Smaka av med salt och peppar.
Servera som en god förrätt med färsk hackad basilika på toppen.