Vit sparris med citronsmör

Name: Vit sparris med citronsmör
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 800 g färskpotatis; 8 vita sparrisar; 50 g smör; 1 citron, zest och saft; 2 msk dragon; 2 dl parmesanost, finriven; salt

Foto: Tv4

Vit sparris med citronsmör

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

7 ingredienser

20 m

Kokt vit sparris med brynt smör smaksatt med citron och parmesan är en riktigt god kombo! Servera som en förrätt, till buffén eller som en härlig lunch.

Buffémat Förrätter Potatis

Ingredienser

800 g färskpotatis
8 vita sparrisar
50 g smör
1 citron, zest och saft
2 msk dragon
2 dl parmesanost, finriven
salt

Gör så här

Koka färskpotatisen i saltat vatten tills den är mjuk hela vägen igenom.
Skala sparrisen med potatisskalare. Skär av nedre delen av sparrisen.
Koka sparrisen i saltat vatten i ca 3 minuter.
Bryn smöret. Låt svalna något.
Smaksätt smöret med citronzest, dragon, saften från citronen och parmesan. Häll blandningen över sparrisen
Servera med koktpotatis och gärna sallad.