Gör så här

1. Ta fram bresaolan ur kylen och låt det med fördel ligga framme en halvtimme. Smaken kommer fram bättre om bresaolan inte är kylskåpskall.
2. Pressa lite lime eller citron över, ringla på lite olivolja.
3. Toppa med hyvlad parmesan och lite nymald svartpeppar.